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| 八坂神社の参詣のお客に、飴を売っていたというこのお店に伝わるのが、「祇園豆平糖（まめへいとう）」。厳選した丹波産の良質な大豆を丹念に炒り、銅鑼の中で秘伝の蜜と混ぜ合わせた後、茣蓙の上でのばし成形していくとのことで、全て手作業とのこと。口にすると甘みの押さえられた上品な飴の中から、次第に香ばしい炒った大豆の味が広がる。非常に素朴なお菓子である。 ゆっくりと嘗めて飴の味を味わった後、大豆の味を楽しむか、一気に噛み砕いて同時に楽しむかあなたは、どちらでしょうか。 |
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| 八坂神社の参詣のお客に、飴を売っていたというこのお店に伝わるのが、「祇園豆平糖（まめへいとう）」。厳選した丹波産の良質な大豆を丹念に炒り、銅鑼の中で秘伝の蜜と混ぜ合わせた後、茣蓙の上でのばし成形していくとのことで、全て手作業とのこと。口にすると甘みの押さえられた上品な飴の中から、次第に香ばしい炒った大豆の味が広がる。非常に素朴なお菓子である。 ゆっくりと嘗めて飴の味を味わった後、大豆の味を楽しむか、一気に噛み砕いて同時に楽しむかあなたは、どちらでしょうか。 |
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