 | ||||||||||||||
| このお店は、本来生麩の専門店であり、そちらの方で有名である。この麩の専門店で作られているお菓子が、「麩嘉饅頭（ふうかまんじゅう）」である。写真を見るとヨモギ入りの様に見えるのだが、実は風味豊かな青海苔を生麩に織り込んでいて、中に甘みを非常に抑えたこしあんが入っている。生麩独特の弾力性、京都産の笹の香りそして上品な餡、全てが見事な調和を生み出す。お店は、看板やショーケースは全く無く、京都らしい雰囲気の軒先にかけられた愛らしいのれんを頼りに訪ねることになる。 |  | |||||||||||||
 |
| |||||||||||||
 | ||||||||||||||
|
 | |||||||||||||
| ||||||||||||||
| このお店は、本来生麩の専門店であり、そちらの方で有名である。この麩の専門店で作られているお菓子が、「麩嘉饅頭（ふうかまんじゅう）」である。写真を見るとヨモギ入りの様に見えるのだが、実は風味豊かな青海苔を生麩に織り込んでいて、中に甘みを非常に抑えたこしあんが入っている。生麩独特の弾力性、京都産の笹の香りそして上品な餡、全てが見事な調和を生み出す。お店は、看板やショーケースは全く無く、京都らしい雰囲気の軒先にかけられた愛らしいのれんを頼りに訪ねることになる。 | | |||||||||||||
|
| |||||||||||||
| ||||||||||||||
|
| |||||||||||||