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銘菓　薄氷 (4) 薄焼のせんべいに徳島産の高級和三盆糖を独特の製法で塗布したお菓子。薄い氷が割れた様を不規則な切り方で表現しています。口に致しますと、その名の通り薄氷の融けるが如く、独特の風味と高雅な甘味が広がります。またその色は、純白ではありまんが和三盆等独特の落ち着きを持っております。全国各地の茶席で愛用されております逸品で御座います。	Ｔ五（ティーゴ） (3) 薄焼のせんべいに和三盆糖を塗布して仕上げる伝統の製法を使い、更なる和菓子の世界を広げるべく生み出されたのが「Ｔ五」で御座います。味覚の基本、塩味を薄紅色の桜で、苦味を宇治の石臼引きの抹茶で、酸味を富山庄川産の柚子で、甘味を阿波の和三盆で、滋味を国産の胡麻で５つの味わいを表現しました。富山石動の地で育まれた五つの色合い、味わいをお楽しみ下さい。
越の宿場 (1) 刻み栗の入った栗餡を、新鮮な卵黄で仕上げた黄身餡で包み込み、さらに村雨案で包んだものを蒸し上げた棹菓子。なめらかな舌触りで口どけの良い一品で御座います。	峠の逢瀬 (1) 波照間産の黒糖を使用した風味豊かなスポンジで、栗入りのきんとん餡をはさんだ棹菓子。コクのある味わいをお楽しみ頂けます。

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