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絹　多　ぐ　る　み (3) 「ぶどう・桃・くるみ・ざくろ」等の甲斐の八珍菓の中から、くるみ・ぶどうを餡に入れて、風味づけに上質の黒糖とすりつぶした白ゴマを加え、これを桃山風餡で巻き上げて焼き上げた甲斐伝統のお菓子で御座います。焼き上げた皮の風味と餡の旨みが絶妙な珍しいお菓子です。

月 の 雫 (1) ○今季の販売は終了致しました。 当店三代目音兵衛が、明治十年砂糖を煮詰めているうちにブドウの粒が鍋の中におち、拾い上げ白く固まったものを食べたところ大変珍味だったことから始まったお菓子で、東山梨郡勝沼産の甲州ぶどうを使い、ザラメを溶かした中に、一粒一粒手作業で丁寧に落としては拾いあげた一品です。口に入れ砂糖衣を軽く噛むと、生葡萄特有の甘酸っぱい酸味と、砂糖衣の甘さが絶妙なハーモニーが広がります。「月の雫」は、当店が商標権を持っておりましたが、昭和十年山梨県の銘菓として育てていきたいとの意向から、権利を解放し今日では県の銘菓として全国の方に親しまれております。

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