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お召し上がり方

以下は、津山名産「初雪」の代表的なお召し上がり方のご案内御座います。 ご参考にしていただければ幸いで御座います。 　 商品は、左写真の様な白く板状の乾燥させた状態で１袋に２枚入っております。 そのままの状態のものを口の中でゆっくりと柔らかくしながらご賞味も頂けますが、乾燥させておりますので非常に固いもので御座います。 焼いてお召し上がりの場合は、焦げないように手早く裏返し、上記の様な焼き色がつき、膨らんだら出来上がりです。冷えてからお召し上がり頂くと、サクッとした歯触りで口の中でスゥーと消えてゆき、まさに初雪が消えてゆくかの様な食感で御座います。 ○和菓子モールからのポイント オーブントースターで焼く場合、「初雪」をそのまま直にトースター内に置くのではなく、アルミホイルで上下をカバーして直接電熱部分から直火があたらない様にして１分〜２分焼くときれいに仕上がります。 油で揚げてお召し上がりの場合、１７０℃前後の温度の油で、何度か返しながら上記の様なきつね色になるまで揚げれば出来上がります。冷ましてからお召し上がり頂くとほんのりと甘い揚げ餅風の食感をお楽しみ頂けます。 ○和菓子モールからのポイント 適温の油の中に「初雪」を入れても直後には変化がありませんが、ある瞬間から急激に柔らかくなり、膨らみ初めます。その際にあわてずに素早く何度かひっくり返すと次第に形が整い揚げ上がります。膨らみ始めたらあわてず素早くがポイントです。 　 ※ご注意下さい 焼いてお召し上がりの場合、揚げてお召し上がりの場合のいずれの場合でも火や油を使います。また、出来上がりました直後の「初雪」は、大変熱くなっております。いずれの場合も火傷や火の管理には十分ご注意頂きます様、お願い申し上げます。