大分県中津：殿畑双葉堂
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一見お菓子には見えず、「煮こごり」か「ゼリー寄せ」の様に見えるこのお菓子は、城下町大分中津に２００年前から伝わる郷土菓子である。材料には通常お菓子には縁遠い「きくらげ」の他、栗や豆を本葛で蒸し固めたもので、無添加で作られている。食べる前には、その味わいは創造しがたいが、口に入れると本葛の弾力のある固さの中に、きくらげのこりこりとした食感、栗や豆の柔らかさ、そして全体を包むあっさりとした甘さが何とも言えず、これらが見事なハーモニーを生み出す。
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株式会社殿畑双葉堂
本 店
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大分県中津市植野５２３−２
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商品アイテム
１ 本
７３５円（税込）
２ 本 入
１，４７０円（税込）
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