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名匠菓子の旅

和菓子モール

☆お菓子の分類

作り方から大別すると以下の３つになる。

水分を多く含んだ日持ちの短い物

餅類・饅頭・羊羹等

乾燥した日持ちの良い物

煎餅・豆菓子・砂糖漬菓子等

生菓子と干菓子の中間的な物

最中・洲浜等