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長崎銘菓　一口香 (3) 一口食べたとたんに、甘くて香ばしい味わいがすることから名付けられた「一口香」は、今から百六十年程前弊堂初祖一右ェ門が中国、当時の唐の唐饅の製法を会得し、工夫改良を加えて出来たものであります。小麦粉等で出来た皮の中に、黒糖・蜂蜜・水飴などを混ぜた餡を入れ天火で焼き上げることで、中が空洞のユニークな形となります。弘化元年（１８４４年）創業以来他には真似の出来ない特有の形と味を、当店の秘法と技法により守り続け、皆様に御愛顧いただいております。

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