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讃岐名物　瓦 せ ん べ い (7) 昔から讃岐三白と呼ばれこの地方の特産品の一つである、讃岐三盆白。この砂糖の中でも最高級品とされる三盆白を使い、玉藻城の瓦にあやかって創製したのが、はじまりと言われています。伝統の製法を引き継ぎ、良質の小麦粉、特産糖、胡麻を使い仕上げた堅焼きせんべいは、艶のある赤茶色で、香り豊かな讃岐の伝統銘菓です。

く つ わ せ ん べ い (4) 讃岐特産の三盆白や卵、抹茶にみそ、生姜などの材料を使い、風味をきかせて焼き上げた、バラエティ豊かなせんべいの詰合せ。それぞれ趣向を凝らした趣のある味わいは、「瓦せんべい」とともに古くから讃岐の銘菓として親しまれています。

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