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薩摩古菓子 ふくれ菓子 (6)
ふくれ菓子は、鹿児島では昔から各家庭ならではの「ふくれ」が作られ親しまれる郷土菓子でございます。小麦粉に砂糖や卵、ソーダ(重曹)を加え、保存料などの添加物を使わずに蒸し上げた素朴なお菓子で、シフォンケーキの様な食感にふっくらと蒸し上げたお菓子は、やさしい味わいながら食べ応えもしっかりとして、お茶請けにはもちろん軽い食事としても最適な一品です。手作りならではの一つ一つの形が微妙に異なり、黒砂糖やけせん、ココアなど様々な味わいが楽しめる「ふくれ菓子」をお楽しみ下さい。

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