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かんころ餅 (8) 長崎県五島列島の郷土の味「かんころ餅」は、かつては家庭毎に作られていた保存食で、さつまいもを輪切りにしてゆで干したもの、これを五島地方では「かんころ」と呼び、このかんころにもち米や砂糖を加えて餅のように搗きあげ成形したものが、今では五島で人気の特産品として親しまれております。通常のプレーンタイプの他、ごま入やヨモギ入、紫芋をつかったタイプなど４種類をご準備しております。薄く切り分け軽く焼きお召し上がり頂きますと、芋ならではの香ばしさとやさしい甘み、柔らかな食感をお楽しみ頂けます。

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