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黄 精 飴
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薬名を「王竹」「姜蛇」などとも呼ばれる漢方薬「黄精(おうせい)」は、ユリ科の多年草アマドコロの地下茎から取りだした煎汁で、胃腸や心肺に良いと言われております。この煎汁を砂糖、飴、餅粉に混ぜて作り上げた求肥状のお菓子が黄精飴で、かすかな野草の香りと柔らかなその舌ざわりが古くから珍重され、東北盛岡の伝統の菓子として広く親しまれております。
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