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娘娘万頭(にゃあにゃあまんじゅう) (4)
加賀地方の代表名物として、ご好評いただいております、娘娘(にゃあにゃあ)万頭。加賀言葉から名付けたもので、黒糖と地産味噌のほのかな香りが程良く調和して、口あたりもまろやかに甘さを押えた一品です。郷土色豊かな加賀銘菓をお届けいたします。
[NEW] 加賀迎春菓 福梅 (2)
○季節限定品

加賀地方伝統の縁起菓子。この時季加賀地方の菓子屋では必ず作られるお菓子で、加賀藩前田家の家紋をかたどった、梅の形のあん入り最中で御座います。
[NEW] 水晶梅 (2)
○季節限定品

おめでたい真っ赤な梅の実を、ぷるんとした食感で水晶のごとく透明感のあるゼリーで包み、口触りの良いお菓子に仕上げました。
みどりの小径 (5)
心やすらぐ日本古来のお庭。そこにはそよそよと吹く風に木立が揺れ、せせらぎの流れる水が有り美しい緑があります。そんな風景を美味しく創作しました。
右から
・水あり:黄身そぼろ餡を栗入り羊羹で挟みました
・木立あり:栗入り羊羹のベースに、小豆と抹茶の浮島を重ねました
・そして緑:挽き茶そぼろ餡と栗入り羊羹を、かるかんに重ねました
極上うすくち羊羹 (5)
厳選された材料を使い、その名の通り薄味の程良い甘さに練り上げ、天然の笹皮で包み込んだ、当店自慢の羊羹です。小豆と抹茶、柚子の3種類の味わいをお楽しみ頂けます。
栗景色 (2)
栗一粒を白餡でくるみバターたっぷりのパイ生地で包み焼き上げた、しっとりした和風パイです。

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