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岐阜県大垣：槌谷
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ＨＯＭＥ＞名匠菓子の旅＞中部・北陸・近畿
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| 岐阜県は、柿の産地として古くから有名で、中でも「堂上蜂屋柿」は渋柿の最高級品として干柿等に珍重されていた。この柿の甘さに注目して作られたのが、「柿羊羹」であると言われていて、その歴史は、今からおよそ１６０年前天保９年にさかのぼる。また、このお菓子の特徴の一つでもあるのが、天然の孟宗竹を使用した容器は、竹の研究家で有名な坪井伊助翁が「竹と柿は相性が良い」とのアドバイスから使われるようになったとのこと。竹の容器の形、半月状をしたこの羊羹は、普通の羊羹とは全く違う、柿の自然な甘味と風味、そして弾力のある歯触り、どれをとっても一度は食したい一品である。 |
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株式会社槌谷 |
本 店 |
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岐阜県大垣市俵町３９ |
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商品アイテム |
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1本竹容器入（155ｇ） |
１，４００円（税込） |
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1本竹容器入（220g） |
１，６８０円（税込） |
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２ 本 入（220g×2） |
３，６８０円（税込） |
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２ 本 入（330g×2） |
５，２３０円（税込） |
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