岐阜県中津川：松月堂 この商品は、オンラインショップ和菓子モールで購入頂けます 　ＨＯＭＥ＞名匠菓子の旅＞中部・北陸・近畿 　 　中山道、美濃十六宿の一つ中津川は、栗の里として全国に知られている。特に秋、新栗の季節になると、この地区のお菓子屋には、いっせいに茶巾絞りの「栗きんとん」が並ぶ。基本的に新鮮な栗と、少量の砂糖でのみ作られるのだそうだが、その味は各店で微妙に異なる。栗をゆで、ひとつひとつ丁寧に身を取りだし、なめらかになるようにすりつぶし作り上げるのだが、完全にすりつぶすのではなく、若干の粒を残すことで栗の持つ豊かな香りや、旨みを引き出すとのこと。実りの秋、期間限定の「栗きんとん」は、是非一度は食したい一品である。 　 　 　 ● 株式会社松月堂 本　　　店 ● 岐阜県中津川市太田町２丁目５−２９ ● 商品アイテム 販売期間：９月〜２月（年により変動あり） １　０　個　入 １　５　個　入 ２　０　個　入
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