丸ゆべし：柚餅子総本家中浦屋（輪島）[名匠菓子の旅]

　石川県輪島：柚餅子総本家中浦屋

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　能登半島の北、漆器や朝市で有名な輪島の伝統的な銘菓である「丸ゆべし」は、年に一度秋に収穫された柚子を使い、中身をくり抜き中に餅米に秘伝の材料を加えたものを入れ、「蒸し」と「乾燥」という多くの工程を数ヶ月かけて仕上げる手間暇掛けた一品。飴色に変わったその味わいは、柚子のほろ苦みと淡く上品な甘み、そして特有の弾力のある歯ごたえがあり、茶菓子としてはもちろんのこと、お酒のつまみとしても楽しめます。

●	株式会社柚餅子総本家中浦屋		本　　　店
●	石川県輪島市河井町わいち４部９７番地
●	商品アイテム
	小　１　個　入	２，０５２円（税込）
	小　２　個　入	４，１４０円（税込）
	大　１　個　入	２，７００円（税込）

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