じんだん饅頭：じんだん本舗大江（山形）[名匠菓子の旅]

　山形県南陽：じんだん本舗大江

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　「じんだん」とは山形の置賜地方で、枝豆をすりつぶして作る餡の呼び名で、宮城では「ずんだ」、福島では「じんだ」と呼ばれるものと同じものです。山形の名産品だだちゃ豆と枝豆に砂糖や塩を加えただけのシンプルな餡ながら、豆の下処理、火の入れ方や練り方、砂糖や塩の配合具合など職人の技がつまったじんだん餡を、薄皮で吹雪模様に包み仕上げたのが「じんだん饅頭」です。すっきりとした甘さで、豆の風味、食感を存分に感じられる、元祖ならではの味わいをお楽しみ頂けます。

●	株式会社大江		赤　湯　店
●	山形県南陽市三間通３７－５
●	商品アイテム
	密　封　６　個　入	８６４円（税込）
	密　封　８　個　入	１，１８８円（税込）
	密　封　１　５　個　入	２，１０６円（税込）

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