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長崎県諫早:菓秀苑森長
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お菓子ネット.comトップページ > 名匠菓子の旅 > 九州・沖縄
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長崎県の中心部に位置する諫早は、古くから稲作地帯が広がりそのお米を使い「おこし」が作られ始めたと言われ、特に伝統的な諫早のおこしは、生の黒砂糖を水あめと共に乾米(蒸した米を乾燥させて寝かせた後に炒ったもの)に混ぜて、木枠に入れ冷やし切り分けたもので、適度な口触りの黒砂糖の粒が残り、程良いコクのある味わいが楽しめる伝統の「黒おこし」に仕上がる。米と黒砂糖と水あめの絶妙なバランスと独自の製法で200余年伝えられた長崎諫早の素朴な伝統菓子。 |
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株式会社菓秀苑森長 |
八 坂 町 本 店 |
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長崎県諫早市幸町38−30 |
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商品アイテム |
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8 枚 袋 入 |
356円(税込) |
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1 2 枚 箱 入 |
594円(税込) |
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2 4 枚 箱 入 |
1,188円(税込) |
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