＜材料：８個分＞ 上新粉・・１００ｇ　水・・３００cc　砂糖・・１００ｇ　白玉粉・・３０ｇ　葛粉・・３０ｇ 小豆かのこ豆（甘納豆）・・約１００ｇ[お好みにより分量を調整下さい] 蒸し器用の水（適量） [道　具] ボウル・しゃもじ又はゴムべら・蒸し器・布巾又はクッキングペーパー・こし器 流し型[今回使用：１４ｃｍ×１１ｃｍ×４．５ｃｍ]・カップ・包丁等

●準　備 　　・蒸し器に水を入れ、火にかけて十分に蒸気を上げておきます。 　　・流し型に濡らした布巾又はクッキングペーパーを敷いておきます。

（生地作り：１〜４）　　 　　　　　Narrow Band再生[〜128kbps]　　　　　Broad Band再生[128kbps〜] ●生地作り １，ボウルに白玉粉、葛粉を入れ、分量の水を徐々に加え、よく溶きます。 ２，１に分量の上新粉、砂糖入れ、ダマが無くなるまでよく混ぜます。 ３，２で良く溶いた生地を、こし器でこします。 ４，準備しておいた、流し型に、３でこした生地を約９割ほど流し込みます。（必ず１割程度の生地を残しておいたください、後ほど使用します。） 　（仕上げ：５〜９）　　 　　　Narrow Band再生[〜128kbps]　　　　　Broad Band再生[128kbps〜] ●仕上げ ５，蒸気の上がっている蒸し器に、先程の流し型を入れ、約２０程蒸します。（流し型を蒸し器に入れる際、火傷に注意してください） ６，蒸し器内の流し型の生地表面に、小豆かのこ豆をまんべんなく散らします。（蒸気が上がっています、火傷に注意してください） ７，４で残しておいた生地を表面に、小豆かのこ豆が隠れてしまわない程度に流し込み、更に約１５分蒸します。（蒸気が上がっています、火傷に注意してください）

８，蒸し上がったら、流し型を蒸し器より取りだし、少し時間をおき、あら熱を取ります。熱が取れて落ち着いたら、流し型から取りだし、切り分けます。通常「水無月」は、三角形に切り分けます。（蒸し器より流し型を取り出す際は火傷に注意してください） ●完　　成 ９，水無月の完成です。 なお、このままでも美味しく食べられますが、これからの時期、冷蔵庫で少し冷やして食べるとなお一層美味しく頂けます。お試し下さい。 このコンテンツは、Real Playerのプラグインが必要です。インストール済みでない方はフリー ダウンロードのボタンをクリックして、プラグインをダウンロー ドしてからご覧下さい。