＜材料：１０個分＞ [皮] 道明寺・・１２０ｇ　水・・１８０cc　砂糖・・約１５ｇ（大さじ２）　食紅・・少々 [餡]　　　　　　　　　　　　　　　　　　　[その他] 小豆こしあん・・１５０ｇ　　　　　　　　　桜の葉（塩漬け）・・１０枚 [道　具] 耐熱ボウル・しゃもじ又はゴムべら・電子レンジ・ラップ・キッチンペーパー等

●準　備 　　・小豆こしあんを、１０等分にし丸めておきます。 　　・塩漬けの桜の葉を、ボウルに入れ流水で塩出しした後、キッチンペーパー等で水気を取る。

（生地作り：１〜４）　 　　　　　　Narrow Band再生[〜128kbps]　　　　　Broad Band再生[128kbps〜] ●生地作り １，耐熱ボウルに、分量の道明寺、砂糖、水を合わせゴムべらで混ぜます。 ２，１で出来たものに、水で溶いた食紅を加え桜色に色づけし、ラップをかけます。 ３，電子レンジで、約４分（５００Ｗ）加熱します。その後レンジより取りだし、ラップをしたまま１０分間生地を蒸らします。 ４，蒸らした生地を、水でぬらしたへらで全体を混ぜ、１０等分にします。

（仕上げ：５〜７）　 　　　　　Narrow Band再生[〜128kbps]　　　　　Broad Band再生[128kbps〜] ●仕上げ ５，丸めておいたあんを軽く押し込みながら、生地で包み込みます。 ６，塩出ししておいた桜の葉の裏面を外側にして、６で出来たさくら餅を、くるみます。

●完　　成 ７，関西風さくら餅の完成です。 お味は、いかがでしょうか！

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